18款人造牛油含致癌物 30样本半数营养标籤失实

2020-08-08 作者 : 浏览量:533
18款人造牛油含致癌物 30样本半数营养标籤失实 牛油除可用来涂抹麵包,亦是不少人烹调或焗製食物的必备食材,俗称「植物牛油」的人造牛油脂肪含量较少,有人认为会较为健康。不过,消委会测试发现,21款市面常见的人造牛油中,18款含有基因致癌物,建议市民食得愈少愈好。测试又发现一半样本的营养标籤严重失实,已转交食安中心跟进。
 18款人造牛油含致癌物 30样本半数营养标籤失实 黄凤嫺(右)指「环氧丙醇」并无最高或最低的摄取量,建议是吃得愈少愈好。

消委会共测试市面常见的30款「牛油」,包括9款一般牛油和21款人造牛油及相关产品,结果发现,当中86%、共18款人造牛油被验出含有基因致癌物「环氧丙醇」,含量最高是「Sunny Meadow」一款人造牛油,每公斤验出640微克。「环氧丙醇」被世卫评为「很可能令人患癌」的物质,会透过直接破坏DNA增加患癌机会。消委会总干事黄凤嫺指,人造牛油在加工时,高温处理过程有机会产生「环氧丙醇」,而「环氧丙醇」在烟燻鱼、烘焙麵包、蛋糕等都会存在,进食后在身体内经水解过程,毒性就会挥发出来。她又指,「环氧丙醇」并无最高或最低的摄取量,建议是吃得愈少愈好。


测试又发现,18款含「环氧丙醇」的人造牛油中,当中16款同时含有可损害肾脏功能及影响男性生殖系统的「氯丙二醇」(3-MCPD)。样本中「President」人造牛油的3-MCPD含量最高,每公斤有1,100微克,但要持续每日食24茶匙,才超过欧洲食物安全局的建议摄入上限,消委会希望政府参考欧洲标準引入规管。至于2款人造牛油「Emborg」、「大公司Daisy」未有验出「环氧丙醇」及3-MCPD,而「Benecol」则未能完成测试。在同一测试中,9款「一般牛油」均无验出「环氧丙醇」或3-MCPD。


一样本反式脂肪高标示10倍

另外,消委会又检视30款牛油样本的钠、脂肪、胆固醇等含量,发现一半样本的营养标籤严重失实。其中「银宝Lurpak」的人造牛油,标示为每100克含36毫克钠,但测试却验出有410毫克,较标示高出10倍。9款样本实际的反式脂肪酸含量超过标示两成,亦有4款标示为「0」反式脂肪酸的样本,被验出每100克含0.6至2.9克反式脂肪酸,超出指引每100克不可含多于0.3克的规定。

消委会商营手法及消费者投诉审查小组主席黄锦辉表示,营养标籤内容不符,消费者未必可根据标籤选择较健康产品,亦损害消费者获得正确资讯的权利。他又指,食物安全中心对预先包装食物的营养标籤标示有严格规定,失实标示有机会违反《食物及药物(成份组合及标籤)规例》,消委会已将个案转交食安中心跟进,又促请生产商及代理商以负责任态度更正错误。

(相关新闻见A2)

18款人造牛油含致癌物 30样本半数营养标籤失实 「银宝」一款人造牛油标示每100克的钠含量为36毫克,但却验出有410毫克。18款人造牛油含致癌物 30样本半数营养标籤失实 18款含基因致癌物环氧丙醇人造牛油 (微克/公斤)
     Sunny Meadow Spread with Canola Oil (640) Belle Premium Vegetable Fat Spread Made With Sunflower Oil (630) 花唛 Flora软滑植物牛油酱 Original S pread (390) President Ambassador Salted Culinary Fat Blend (280) Tablelands Butter Spread with Plant Sterols (230) 花唛 Flora轻怡植物牛油酱Light Spread (190) M&S Reduced Fat Olive Oil Spread Made Using Olive Oil (180) Essential Waitrose Olive Spread - Reduced Fat Spread (180) Tesco Sunflower Spread (170) 明治 Meiji Smooth And Soft (160) 雪印 Snow Brand特级植物牛油 Neo Soft Spread (150) Copha Vegetable Shortening Made With Coconut oil (150) Earth Balance Organic Whipped Buttery Spread (130) 银宝Lurpak Slightly Salted Organic Spreadable Butter Blended With Vegetable Oil (120) MeadowLea Original Vegetable Fat Spread (110) Olive Grove Classic Mild Tasting 65% Less Saturated Fat Than Butter Edible Oil Spread /Fat Spread (110) Sainsbury'sLighter Butterlicious Made with Buttermilk (59)I Can't Believe It's Not Butter! Light Vegetable Oil spread (13)